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'Top Chef' Alaun Dale Talde über Staffel 18, 'Top Chef Amateurs' und seine neue Show (EXKLUSIV)
Entertainment
Quelle: Tastemade 25. Juni 2021, Veröffentlicht 14:42 ET
Aus Bravo&s . sind viele talentierte Köche hervorgegangen Spitzenkoch, darunter der zweimalige Kandidat Dale Talde. Die gebürtige Asiatin aus Chicago hat mehrere Restaurants eröffnet, ein Kochbuch geschrieben, ist derzeit Jurorin auf Spitzenkoch Staffel 18, erscheint am Top Chefkoch Amateure, und hat eine kommende Kochserie namens Alles in meinem Grill An Geschmackssache .
Ablenken Habe Dale über Zoom eingeholt, wo er etwas Tee verschüttet hat Spitzenkoch Staffel 18, hat uns davon erzählt Top Chefkoch Amateure, und gab uns den Überblick über seine neue Show.
Artikel wird unter Werbung fortgesetzt„[I was Judging] Neben Leuten, die ich noch nie zuvor getroffen hatte – Melissa King, Gregory Gourdet, Nina Compton, Amar Santana, Carrie Baird – durfte ich diese Leute treffen und mit ihnen abhängen“, sagt Dale und erinnert sich gerne an die Bewertung von Season 18. 'Wir fühlten uns so viel näher und ich hoffe, wenn du es siehst, liest es sich so.'
„Es war eine große Ehre, dies tun zu dürfen, denn wir wussten, dass die Menschen nach der Pandemie ein Gefühl der Normalität wollten. Und zum Anschauen Spitzenkoch fühlt sich wie normal an.'
Quelle: TastemadeArtikel wird unter Werbung fortgesetztDale schreibt Bravo zu, dass er 'Top Chef' während der COVID-19-Pandemie sicher gedreht hat.
Während der COVID-19-Pandemie mussten viele Fernsehsendungen leider die Dreharbeiten einstellen, wodurch Netzwerkmitarbeiter, Darsteller und Crews arbeitslos wurden. Aber Talde sagt uns, dass Bravo es geschafft hat, sicher 150 . zu bekommen Spitzenkoch Darsteller und Crew-Mitglieder unter Quarantäne zu stellen und Masken zu tragen. Die Show verlief wie geplant und Talde sagt, es sei eine große Ehre, dabei sein zu dürfen.
'Es war großartig, da draußen zu sein und zu wissen, dass diese Serie auch in Zeiten von COVID stattfinden könnte', sagt Dale. „Es hat bewiesen, dass Quarantäne und das Tragen von Masken funktioniert. Über 150 Darsteller und Crew, und keiner von uns hat COVID. Wir haben die Vorkehrungen getroffen, alles getan, was wir tun mussten, sie haben eine Menge Geld ausgegeben, um uns zu schützen, und es hat funktioniert.'
„Die magischen Elfen von Bravo haben es geschafft“, lacht er.
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Besonders eng ist Dale mit Gregory Gourdet geworden.
Dale sagt uns, dass es wirklich eine Ehre war, hinter den Richtern zu sitzen' Tisch und arbeite neben so vielen unglaublichen ehemaligen Alle Sterne . Obwohl Talde sagt, dass sie sich alle unglaublich nahe gekommen sind, ist er mit Gregory Gourdet, dem Alaun der 12. und 17. Staffel, besonders gut befreundet – und können Sie es ihm wirklich verdenken?
Artikel wird unter Werbung fortgesetzt„Ich habe gerade mit Gregory Gourdet zu Abend gegessen, und er ist eine unglaubliche Seele“, schwärmt Dale. „Ich möchte nur mit ihm kochen und von ihm lernen. ... [Sein Essen] lässt keinen Takt aus. Ich möchte nur von ihm lernen, weil er so ein toller Koch ist. Und er ist der netteste Mensch auf Erden.'
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Dale war vom Talent dieser Saison überwältigt – aber er hatte das Gefühl, dass Sarah zu früh eliminiert wurde.
Sarah Hauman, auch bekannt als 'Joghurtkönigin', hätte den Titel der Fanliebling für Staffel 18 erhalten, wenn sie in einer früheren Staffel aufgetreten wäre, als dieser Titel Gewicht hatte. Ihre Kreationen waren innovativ und ihre unermüdliche Positivität war ansteckend.
Viele dachten, sie würde letztendlich gewinnen, einschließlich Dale – bis sie nach Restaurant Wars eliminiert wurde. Talde sagt, er fand dies enttäuschend, nicht nur wegen ihres unglaublichen Talents, sondern auch, weil er etwas von ihm in ihr gesehen hatte.
„Wenn es deine Zeit ist zu gehen, ist es deine Zeit zu gehen. Aber ich fühlte mit [Sarah], weil ich das Gefühl hatte, dass es ein bisschen von dem war, was ich durchgemacht habe“, erklärt er. „Sie hätte leicht gewinnen können, und ich hatte eigentlich gedacht, sie würde gewinnen. Ihr Essen war an, es war so gut. Aber hohes Risiko, hohe Belohnung, verstehst du? Wenn du es vorhast, passiert das manchmal.“
Artikel wird unter Werbung fortgesetzt„Sarah ist für die Show gebaut. Sie geht darauf. Sie wissen, was ich meine?' fragt Dale. „Sie geht nicht auf Nummer sicher. Einige Leute hier gehen auf Nummer sicher, aber sie ist eine sehr versierte Köchin, die sagt: 'Ich werde es versuchen'.
Quelle: TastemadeArtikel wird unter Werbung fortgesetztFür die 'Top Chef Amateurs'-Kandidaten hat Dale einige Ratschläge.
Bravo hat noch eine andere Spitzenkoch Spin-off auf dem Weg namens Top-Koch-Amateure. Es ist genau das, wonach es sich anhört. Anstatt Profiköche gegeneinander anzutreten, kämpfen Alltagsköche um den begehrten Titel.
Dale, der als All-Star auftritt, der mit den Kandidaten gepaart ist, freut sich auf die Ausstrahlung der Serie. Er lacht und erzählt uns, welchen Rat er den Teilnehmern geben würde.
'Hör zu, wenn du zu dir kommst Top Chefkoch Amateure, und du kommst damit voran, mach dich bereit – bereite dich darauf vor“, sagt er. „Wir machen dasselbe. Wenn wir wissen, dass wir zum Kochen zurückkommen, üben wir. Machen Sie also dasselbe. Holen Sie sich Ihre Koteletts zusammen. Überlege es nicht. Einfach ist immer am besten, im Gegensatz zu diesem verrückten technischen und super innovativen Gericht, das man nicht ausführen kann.“
Artikel wird unter Werbung fortgesetztEr sagt, er habe die Zeit seines Lebens in der Show.
'Es macht richtig Spaß!' Talde erzählt es uns. „Es macht Spaß, ihre Gesichter zu sehen, wenn sie sagen: ‚Oh mein Gott!‘ Aber manchmal sehen sie dich und sagen: ‚Oh, ich wünschte, es wäre Richard Blais‘. und es ist so, „Natürlich hast du das getan. Jeder möchte mit Richard Blais zusammenarbeiten.''
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Im Moment konzentriert sich Dale hauptsächlich auf seine kommende TV-Serie.
Derzeit bereitet sich Talde auf die Premiere seiner Tastemade-Serie namens . vor Alles in meinem Grill. Die Show zielt im Wesentlichen darauf ab, 'das Potenzial des Grills eines Hausmanns zu erschließen', indem gezeigt wird, dass ein BBQ aus mehr als nur rudimentären Hot Dogs und Hamburgern bestehen kann.
„Es ist eine wirklich lustige und coole Show, die wir zusammengestellt haben. ... Hoffentlich können dich die Dinge, die wir in der Show machen, dazu inspirieren, rauszugehen und zu grillen und ein lustiges Essen zuzubereiten – auch wenn es nur Burger und Hot Dogs sind, aber es verkleiden und Spaß machen“, erklärt er .
Eine Sache, auf die wir uns freuen, ihn zu sehen? Ein klassisches Rezept, das er zu Hause macht.
„Ich mache es die ganze Zeit für meine Familie – es ist wie ein Hummer kochen“, sagt Talde. „Man bekommt diese Hummeraufläufe und Hummerkocher an manchen Stellen, und es ist wie gedünsteter Hummer mit gedünsteten Muscheln und Butter und Zitrone. ... Und wir sind wie, 'Gibt es nichts anderes damit? Was ist mit der Flüssigkeit, in der das gekocht wurde? Denn das muss gut sein.“
Artikel wird unter Werbung fortgesetztEr sagt, dass das Rezept den Saft aus den Meeresfrüchten nimmt und andere leckere Akzente wie Dashi, Wurst, XO-Sauce, Butter und Chilis hinzufügt.
„So koche ich zu Hause. Ich wollte, dass es wirklich authentisch ist“, erzählt er uns. „Das verdiene ich, wenn meine Verwandten im Sommer vorbeikommen. Wir stecken bis zum Ellenbogen in Hummer- und Muschelschalen. Ich liebe es. Es ist meine Marmelade.'
Quelle: Tastemade Wir können es kaum erwarten, zu sehen, wie Dale sein Meeresfrüchte-Festmahl sowie die anderen gegrillten Meisterwerke der kommenden Serie zubereitet.
Erleben Sie die Premiere von Alles in meinem Grill am Mittwoch, 30. Juni um 19 Uhr auf Tastemade.